推广 热搜: 养生  家常菜  热菜  小吃  减肥  养生资讯  鸡蛋卷  生日蛋糕  凉菜  蒸菜 

奶牛花纹蛋糕卷

   日期:2020-08-26     来源:www.qunkongba.com    作者:休闲吧    浏览:859    
核心提示:蛋糕中间可以卷果酱或者花生酱,个人商家觉得烤盘铺锡纸比油纸更能使蛋糕的形状好!

奶牛花纹蛋糕卷介绍

蛋糕中间可以卷果酱或者花生酱,个人觉得烤盘铺锡纸比油纸更能使蛋糕的形状好!

奶牛花纹蛋糕卷

奶牛花纹蛋糕卷怎么做

第1步

筹备好各种食材。

第2步

取两个清洁无水的盆,把蛋清和蛋黄分离。

第3步

蛋黄中加入牛奶,玉米油和糖用手工打蛋器搅拌均匀。

第4步

筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。

第5步

蛋清中加入塔塔粉用电动打蛋器打至鱼眼泡泡,加入30克白糖继续搅打。

第6步

再加入三十克白糖打至湿性发泡,即提起打蛋器带起的蛋白是弯曲的尖状。

第7步

取30克蛋黄糊加入5克牛奶拌匀。

第8步

再加入2克可可粉切拌均匀。

第9步

取可可蛋黄糊两倍多的蛋清翻拌均匀。

第10步

剩下的蛋清倒入蛋黄糊中。

第11步

翻拌均匀,不要划圈搅拌,以免消泡。

第12步

烤盘铺锡纸,用小勺把拌好的可可糊一勺一勺不规则的倒在烤盘上,烤箱180度预热放进烤箱中层烤一分钟定型取出。

第13步

翻拌好的蛋黄糊倒入烤盘中,刮平表面。

第14步

继续180度烤二十分钟左右。

第15步

取出烤盘摔两下。

第16步

把烤盘倒扣在烤网上,除去锡纸。

第17步

在上面覆盖一层油纸。

第18步

再翻过来,把烤网除去晾凉。

第19步

均匀的涂抹上奶油。

第20步

用擀面杖反方向卷起油纸推进蛋糕卷向前卷起。

第21步

卷好后用油纸重新把蛋糕卷卷好放进冰箱冷藏定型。

第22步

切块食用,我用的是乐享陶瓷的果盘,被我拆开来用也很好呢!
 
打赏
 
更多>推荐小吃

推荐图文
推荐养生食谱
点击排行
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  网站留言  |  RSS订阅  |  违规举报