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肚片莲子汤

   日期:2020-09-15     来源:www.qunkongba.com    作者:休闲吧    浏览:585    
核心提示:买干的去核的莲子,提前一夜泡着最佳。生猪肚提前加面粉、白醋、盐反复抓揉后清洗清洁,再焯水。(我家人少所以只用了半个)肚片炒好后加清水烧有点温就好了。(由于冬季了紫砂锅急遇太热的汤火易裂开,为了安全还是烧有点温度就可以倒进紫砂锅)。汤煲好后放

肚片莲子汤介绍

买干的去核的莲子,提前一夜泡着最好。生猪肚提前加面粉、白醋、盐反复抓揉后清洗清洁,再焯水。(我家人少所以只用了半个)肚片炒好后加清水烧有点温就好了。(由于冬季了紫砂锅急遇太热的汤火易裂开,为了安全还是烧有点温度就可以倒进紫砂锅)。汤煲好后放少许盐就好了,(千万別提前放盐,肚片会吃着很老不嫩的),不要加太多佐料了,汤已经很鲜了。(看个人要加就加胡椒粉和鸡精吧)。我建议只放少许盐喝原味。

肚片莲子汤

肚片莲子汤怎么做

第1步

备好图中食材。生猪肚提前洗好,干莲子提前泡好(5至8小时),姜、枸杞洗净。

第2步

猪肚切片(或切条),姜切片。

第3步

锅里放少许油,放入姜片爆香。

第4步

倒入猪肚片(小火)煸炒。

第5步

煸炒至微卷。

第6步

加适量清水烧温热。

第7步

连汤全倒入紫砂锅,再加入枸杞。

第8步

紫砂锅插电按营养汤,煲3小时就好了。

第9步

3小时后,汤里加少许盐调味。

第10步

盛入碗,即食。
 
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